亚洲游戏AG集團_西南區域中心_成都京城亚洲游戏AG智能科技有限公司官方網站歡迎您

成都釀酒設備廠家
自動化釀酒設備結構和功能

您當前的位置 : 首 頁 > 新聞中心 > 行業信息

自動化釀酒設備結構和功能

2020-02-28

自動化釀酒設備廠家淺談自動化釀酒設備的工作原理


酒中含有水、乙醇和總量約占2%的眾多微量成分三大物質。水和乙醇的比例構成酒的度數,含水量高則酒度低,含水量低則酒度高。微量成分的種類、含量及各種微量成分之間的比例構成酒的品質,很多微量成分直接降低酒的品質,更多的微量成分含量過高也會降低酒的品質。


影響酒質的這些微量成分其沸點都在100℃以上,水的沸點時100℃,乙醇的沸點死78.3℃。根據三大物質的不同沸點及酒度、酒質形成的原理,我們設計了該設備。


自動化釀酒設備.jpg


自動化釀酒設備結構及功能:

該設備由蒸鍋、可調鍋蓋、導氣管、和冷卻器組成,其主要功能在鍋蓋部分。鍋蓋內有多個夾層和多層阻隔,有預冷係統、過濾係統和回流係統,可自由控溫,儀表顯示。酒蒸汽通過鍋蓋時,經多層阻隔、過濾、預冷後,溫度逐步下降至80℃左右。這樣可達到以下效果。


調高酒度。當酒蒸汽的溫度降至80℃時(低於水的沸點但高於乙醇的沸點),蒸汽中的部分水份變成液態通過回流蒸鍋內。這樣,酒蒸汽中的水份減少了,冷卻成酒後,酒度就**了。熟練掌握調酒技術後,通過控製蒸汽溫度的高低,可使酒度在10~90度間調節,沒有酒尾(可將酒尾的酒度調高)。因此,釀高度酒的用戶尾**高度酒的產量,應使用該設備。


酒質。影響酒質的物質其沸點都高於100℃,根據上述原理,這些物質也在鍋蓋內就冷卻成液態,並通過回流係統流回蒸鍋內。這樣酒的品質就大大提升了。酒質是釀酒者市場競爭的法寶,酒質好則銷路暢,銷價也可適當**,經濟效益更好。因此,釀低度酒的用戶為保證酒質,也應該使用該設備。


標簽

本文網址:/news/530.html

最近瀏覽: